正确答案: A

1：1：1

题目：老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]50岁以上妇女的首要死因为（）。

冠心病

解析：冠心病是50岁以上妇女首要死因，女性心猝死率为男性的1/3，而心肌梗死病死率高于男性。

[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（）次海产品。

1

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学龄前儿童碘的RNI为50μg/日，UL为800μg/日。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证这一摄入水平，除必须使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少安排1次海产食品。

[单选题]关于妊娠代谢变化，错误的说法是（）

蛋白质代谢是负氮平衡

[单选题]老年人钙的吸收率为（）。

20％

解析：老年人对钙的吸收利用能力下降，钙的吸收率一般在20%左右。

[单选题]中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。

5

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母膳食铁AI为25mg/日；成人女子铁的AI为20mg/日。乳母铁的摄入量比非孕妇女增加了5mg/日。

[单选题]母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）

中枢神经系统

[单选题]可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。

维生素B6和叶酸

解析：维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物，维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症，同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。

[单选题]根据孕期血流动力学变化，以下说法错误的是（）。

血浆维生素E降低

解析：孕期血浆维生素E升高。

[单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量（）。

15mg