正确答案: CD

C、食品组成 D、温度

题目：高于冰点时，影响水分活度A、w的因素有（）。

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[单选题]水分活度相同的下列物质中哪种的含水量低？（）

干淀粉

[单选题]以下现象属于水分位转移的是（）

蛋糕的水分转到旁边的饼干里