正确答案: B

B、75～80℃

题目：灌肠煮制时，水温在85～90℃下锅，保持温度（）为宜，时间依肠体粗细而定。

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[单选题]国家标准中规定，腊肠产品的亚硝酸残留量不得超过（残留量以亚硝酸钠计）（）。

C、0.03g/kg

[单选题]腊肠产品的酸价检测中若使用冷溶剂法，则标定KOH滴定液的基准物质是（）

B、苯甲酸