正确答案: B

癞皮病

题目：烟酸缺乏症主要表现为（）。

解析：烟酸缺乏症是指由烟酸和色氨酸同时缺乏引起的对机体物质代谢的损害，该缺乏症主要表现为癞皮病症状，烟酸又称为抗癞皮病维生素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]用户一般认为水的味道好时，饮用水中溶解性总固体的浓度低于（）。

600mg／L

解析：溶解性总固体（TDS）的量与饮用水的味觉直接有关。不同TDS浓度与饮用水的味道之间的关系：极好，少于300mg／L；好，300～600mg／L；一般，600～900mg／L；差，900～1200mg／L；无法饮用，大于1200mg／L。

[单选题]化学发光法氮氧化物分析器利用的原理是（）。

一氧化氮和臭氧的气相发光的反应

解析：工作原理是用光度计检测臭氧和NO气体反应发出的化学荧光。臭氧和NO2气体反应时，生成的NO处于激发态，在回落到基态过程中，发出波长600～2400nm的光线，其中1200nm波长的光线能量最大。而光的能量与参加反应的NO浓度成正比。

[单选题]在测定过程中出现下列情况，不属于操作错误的是（）。

称量用砝码没有校正

[单选题]水体中某些有机污染物分解时消耗某种物质，影响水生生物的生长，导致厌氧性微生物大量繁殖，使水质恶化，出现恶臭。这里的“某种物质”是指（）。

溶解氧

解析：有机污染物分解时需要消耗水中的溶解氧。

[单选题]721分光光度计适用于（）。

可见光区

[单选题]下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是（）。

亚油酸

解析：必需脂肪酸主要包括两种：一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是（ω-6系列的亚油酸（18：2）。

[单选题]属于饮用水一般化学性指标的是（）。

硫酸盐

解析：在饮用水消毒过程中，为保证消毒效果，加氯量必须超过水的需氯量，使其在氧化和杀菌后还能剩余一些有效氯，称为“余氯”。试验证明接触时间达30分钟，游离性余氯在0.3mg／L以上时，对肠道致病菌、钩端螺旋体、布氏杆菌等均有杀灭作用。我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）中规定游离性余氯的标准限值为出厂水的含量不得大于4mg／L且不得小于0.3mg／L。管网末梢水中不得小于0.05mg／L。镉、砷等元素为毒性元素，在体内具有明显的蓄积作用而产生危害。一般化学性指标包括：总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物和溶解性总固体等。饮用水感官性状指标包括：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物。