正确答案:

题目：（）：啤酒中的大分子蛋白质，由于有巯基蛋白质氧化聚合，导致啤酒中形成颗粒混浊，在瓶底形成较松散沉淀物，酒液测恢复澄清透明。

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[多选题]下列物质中，（）是白酒中的臭味物质。

A、硫化氢

B、硫醇

D、丙烯醛