正确答案: E

碱性条件开环，酸性条件环合

题目：碱溶酸沉法提取分离香豆素的原理是（）

解析：香豆素因具有内酯结构，在碱液中开环而溶于水，酸化环合而沉淀析出，所以答案为E。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]比水重的挥发油是（）

丁香油

解析：丁香油比重大于水，所以答案为B。

[单选题]多糖是指结构中含有（）

10个以上单糖的聚糖

[单选题]含氮的有机化合物是（）

有机酸

解析：氨基酸为酸碱两性化合物，鞣质与蛋白质结合成不溶于水的沉淀用于制革，生物碱是一类含氮的有机化合物。

[单选题]具有致泻作用的是（）

番泻苷