正确答案: ACDE

本地区内人口总量与人力资源率 本地区人力资源的总体构成 本地区的经济发展水平 本地区的教育水平，特别是政府与组织对培训和再教育的投入

题目：影响饭店人力资源外部供给的因素主要有（）。

解析：一般而言，影响饭店人力资源外部供给的因素主要有：①本地区内人口总量与人力资源率；②本地区人力资源的总体构成；③本地区的经济发展水平；④本地区的教育水平，特别是政府与组织对培训和再教育的投入，它直接影响人力资源供给质量；⑤本地区同一行业劳动力的平均价格与外地比较的相对价格、当地的物价指数等；⑥本地区劳动力的择业心态与模式、本地区劳动力的工作价值观等；⑦本地区的地理位置对外地人口的吸引力；⑧本饭店对就业人员的吸引力，如饭店声誉、薪酬收入、培训、晋升机会等。

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[单选题]绩效考评的主体不包括（）。

家人

解析：绩效考评具体包括：①上级评价；②员工自评；③同事评价；④下级评价；⑤顾客与供方评价。所以，绩效考评的主体主要有上级、员工、同事、下级、顾客与供方。

[多选题]精干、有序、高效的劳动组织的基本标志有（）。

机构设置科学

岗位职责分明

编制定员合理

群体结构优化

解析：饭店人力资源管理的目标之一是要通过科学的排列、组合，使员工得到最优的组合，形成一个精干、有序、高效的劳动组织。其基本标志是机构设置科学，岗位职责分明，编制定员合理，人人各尽所能，职位能力匹配，群体结构优化。