正确答案: A

正确

题目：重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转180°向上托起。（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]凉菜间内食品传送宜为（）式的窗口形式。

A、可开闭

[多选题]食品生产经营单位应遵守的义务包括：（）。

A、取得食品卫生许可证

B、加强自身的食品卫生管理

C、加强自身建设，发展经济

D、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查

[多选题]控制微生物繁殖的方法包括（）。

A、加热煮熟

B、盐渍

C、糖渍

D、低温冷藏