[单选题]破碎是为了有利于轧胚操作的工序。对于（）应该进行破碎

正确答案 ：A

A、大豆

[单选题]为了保证制豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高，生产用水应该采用（）。

正确答案 ：A

A、中性软水

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