正确答案: D

D、—6

题目：冰淇淋的灌装温度为（）℃。

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[多选题]关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁，下列说法正确的是（）。

细菌污染程度越高，抗菌作用消失越快

乳温越低，其抗菌作用时间越长

[单选题]制作酸奶常用的发酵剂是（）。

D、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌