正确答案: BC

蔗糖 麦芽糖

题目：下列物质属于双糖的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]糖尿病病人应适量增加（）

钙、锌、铬

解析：糖尿病病人应注意补充B族维生素和维生素C，注意补充铬和锌，适量增加钙的摄入量，减少食盐的摄入量。

[单选题]类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）

维生素A

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

牛乳的乳糖含量低于母乳

[单选题]以下的说法正确的是（）

大豆中含淀粉很少

解析：大豆中含有25%的碳水化合物，特点是几乎不含淀粉。牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。

[单选题]DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是（）

推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）

解析：DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，莫中包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）。

[多选题]高原环境中补充多种维生素，对机体的益处有（）

增强体力

改善心肺功能

增强呼吸酶活性，增加耐缺氧力

解析：多种维生素可增强人体的代谢活动，并增强体质。

[单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。