正确答案:

题目：制订学生食谱应注意（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]乳糖不耐受的主要原因有()

先天性缺少乳糖酶

某些药物使乳糖酶分解

肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降

年龄增加，乳糖酶下降

[单选题]菠菜钙、铁含量高，但吸收率却较低，原因是（）

C、草酸含量高

[单选题]膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例大约为（）

A、1：1：1

[多选题]根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）

B、《中国居民膳食营养素参考摄入量》

C、《中国居民膳食指南》