正确答案: ABD

A、食物名称 B、原料名称 D、原料质量

题目：24小时膳食回顾法调查表的主要内容有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列有助于蛋白质化学性消化的是()

A、盐酸

[多选题]过多摄入膳食纤维会导致()

肠蠕动增加

产气量增加

影响人体对蛋白质的吸收

影响微量元素的吸收

[单选题]湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有()。

钾

[多选题]根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）

B、《中国居民膳食营养素参考摄入量》

C、《中国居民膳食指南》