正确答案: C

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题目：西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鸡尾酒由三个基本成份构成：基酒、（）、配料和装饰品。

B、辅酒

[单选题]加湿器一般的工作原理是利用电加热水，释放（），从而达到增加室内湿度的目的。

水蒸气

[单选题]视听系统主要由（）、音箱、功率放大器、卡拉OK混响器、话筒、音源（CD机等）、视频源（VCD机、DVD机）、计算机点歌系统等组成。

电视机

[单选题]以10人∕桌计算，需配（）ml葡萄酒杯10个

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[单选题]分派汤类菜肴需（）。

先分料再分汤

[单选题]当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。

A、瓶塞的上段

[单选题]贮藏室是食品贮藏的重要场所，不应该（）。

存放有毒物质

[单选题]我国居民最常食用的谷物类食品是（）。

大米