正确答案: A

A、企业自查；安全状况

题目：企业应通过客户投诉、相关部门抽检、（）等途径，对其生产的食品（）进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]生产车间进口处应设置（）等设施，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池。

A、更衣

B、洗手

D、消毒

[单选题]正常干银耳经水泡发后颜色为（）。

白色或微黄

[多选题]简易包装食品应有标签。标签上应标注（）

品名

现场制售单位、联系方式、

制作日期和时间、保质期（或最长食用期限）