[单选题]管理要用自己的真诚打动员工，同时也是针对人的行为最直接的一种激励方式是（）。

正确答案 ：B

情感激励

[单选题]负责从客房收回服务托盘及服务餐车，及时回收脏餐具并送至洗碗间的是（）。

正确答案 ：D

送餐服务员

[单选题]能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。

正确答案 ：D

设备设施

[单选题]颜色奶白而通透，釉彩鲜艳，不易破裂的瓷器是指（）。

正确答案 ：C

骨瓷

[单选题]服务前，对服务工作做出细致、周密计划；服务时，仔细观察，及时发现并满足客人需求；服务结束，征求客人意见，认真总结，以求改进。这些行动体现了服务人员的（）。

正确答案 ：D

周到服务

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