正确答案:

题目：老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比

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[单选题]患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。