正确答案: BCD

操作工人 工长 质量检验员

题目：在质量检验阶段中，参与质量检验的人员有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]“模型验证”是（）评审的内容。

中期

[单选题]一个主要质量问题只能画（）张因果图。

一

[单选题]保健食品加工主要工作室照度一般不低于（）

300lx

[单选题]一般来讲，鲜肉分割间的温度不得超过（）

8～12℃

[单选题]速冻食品管理的核心是（）

温度管理

[多选题]分割肉加工中的关键控制点主要有（）

麻电

胴体加工

快冷

预冷