正确答案: E

逐步增加食量和食物种类

题目：下面不适于胃癌切除后患者的是（）

解析：胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食，限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但不宜增加食量和食物种类。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]经鼻胃管营养常见的并发症有（）

吸入性肺炎

解析：经鼻胃管营养受体位的影响，主要由于胃压大、食物反流、误吸造成吸入性肺炎。

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是（）

煮、炖

解析：宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。

[单选题]慢性胰腺炎患者膳食应（）

少量多餐

解析：考查慢性胰腺炎患者的食物选择和禁忌。

[单选题]切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收（）

钙

解析：钙主要在小肠的上段即十二指肠和空肠被吸收，因此切除空回肠不会影响其吸收。

[单选题]在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）

在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌

解析：谷氨酰胺能缓解应激时谷氨酰胺水平的下降，改善机体代谢、氮平衡；谷氨酰胺是肠黏膜细胞和各种快速生长、分化细胞（如淋巴细胞）的主要能源，能促进肌肉蛋白质的合成，因此能保护肠黏膜屏障功能，改善机体免疫状况，但不能促进胰岛素的分泌。