正确答案:

题目：恒沸蒸馏时，在乙醇—水物系中加入苯，形成的（）恒沸物，在1atm下的沸点为（）。

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[单选题]在食品冻结过程中，水分转化为冰晶体的程度常用（）来表示。

水分结冰率

[多选题]对流传热时，当流体流动为湍流，流体流经固体壁面形成湍流边界层，湍流边界层可以分为（）。

层流内层

缓冲层

湍流层