正确答案: B

B、酒杯

题目：西餐服务中，在宾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]用于消毒的含氯制剂用于消毒，其溶液的浓度应为（）。

D、0.3‰～0.5‰

[单选题]220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。

8---10人

[单选题]茅台酒是用小麦制曲，经（）次发酵，贮存两三年后方可出厂。

8

[多选题]中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。

A、要抓好主菜设计

B、要突出地方风味

C、要善于变化菜品

D、要不断改革创新

[单选题]点菜后（），服务员应检查顾客的菜是否已上齐。

30min

[多选题]“回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。

C、自助餐

D、冷餐宴会

[单选题]大多数国家习惯（）。

以右为大，左为小

[单选题]宾客在餐厅就餐的一般心理是求（）。

食品及用具干净卫生