正确答案: B

25%

题目：用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）

0.84MJ（200kcal）

[单选题]消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

蛋白质和能量

[单选题]下列哪种氨基酸必须由食物提供（）

蛋氨酸

[单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物

解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，即在黑夜或暗光下看不清物体，维生素A缺乏最明显的结果是眼干燥症（干眼病），维生素A缺乏还可引起机体不同组织上皮干燥和增生角化，儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是毕脱斑。

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状

解析：维生素B缺乏的主要原因是摄入不足和酗酒；主要症状是口角裂纹，口腔黏膜溃疡，地图舌，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等，长期缺乏还可导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。