正确答案: D

2，4-二硝基苯肼比色法

题目：下列方法中，哪个方法可用于测定还原性抗坏血酸（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是（）。

1mg余氯加1ml1％亚硫酸氢钠溶液

[单选题]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为（）。

硫酸、硝酸

[单选题]目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。

中性洗涤剂法

解析：在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。

[单选题]色谱法、原子吸收光谱法至少应有的浓度个数为（）。

3个

[单选题]哪项是用于测定饮用水中游离性余氯的方法（）。

N，N-二乙基对苯二胺分光光度法

解析：1.水中甲醛与4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂（AHMT）在碱性条件下缩合后，经高碘酸钾氧化成6-巯基-S-三氮杂茂[4，3-b]-S-四氮杂苯红色化合物，其颜色深浅与甲醛含量成正比。2.2，3-二氨基萘在pH1.5～2.0溶液中，选择性地与四价硒离子反应生成苯并硒二唑化合物绿色荧光物质，用环已烷萃取，产生的荧光强度与四价硒含量成正比。3.在酸性溶液中，六价铬可与二苯碳酰二肼作用，生成紫红色络合物，比色定量。4.N，N-二乙基对苯二胺（DPD）与水中游离余氯迅速反应而产生红色。在碘化物催化下，一氯胺也能与DPD反应显色。