正确答案: D

钾

题目：一般蛋白质不含的元素为（）

解析：一般蛋白质不含钾，所以答案为D。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]酸提碱沉法适合提取分离的成分是（）

生物碱

解析：生物碱与酸形成溶于水的盐而提取出来，加碱后形成不溶于水的游离生物碱而沉淀出来，所以答案为C。

[单选题]属于碳苷的是（）

芦荟苷

解析：芦荟苷为碳苷，所以答案为C。

[单选题]Molish反应的现象是（）

界面出现紫色环

解析：Molish反应的现象是硫酸与供试液的界面处产生紫色环。所以答案为D。

[单选题]具有抗凝血作用的是（）

海棠果内酯

解析：海棠果内酯属香豆素类化合物，具有很强的抗凝血作用，所以答案为D。

[单选题]下列蒽醌类化合物中，酸性强弱顺序是（）

大黄酸>大黄素>大黄酚

解析：大黄酸酸性最强，因为结构中有一个-COOH。大黄素酸性大于大黄酚，因为大黄素比大黄酚结构中多了一个β-酚羟基，所以酸性强一些。

[单选题]存在于腐败牧草中，可致牛羊出血而死的是（）

双香豆素

[单选题]提取效率高，但不适合于长时间受热不稳定的成分的方法（）

连续回流提取法

解析：连续回流提取法中有机溶剂循环使用，所以是有机溶剂用量少而提取效率高的提取方法，但不适合于长时间受热不稳定的成分的提取，水蒸气蒸馏法常用于挥发油。