正确答案: A

餐桌服务型餐厅

题目：餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]酒吧领班的直接下属有：（）

调酒员

酒吧服务员

[单选题]饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。

排班方法

[单选题]美食节的组织领导中挂帅负责的是（）。

分管总经理

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，旅游饭店星级的级别分为（）。

五个

[单选题]饭店应根据自身实际，针对各类突发事件制订行之有效的应急预案，相关人员应分工明确，责任到人，形成强有力的管理队伍。突发事件应急管理的第一责任人是（）。

总经理

[单选题]产品规格多，生产过程时间短，原料和产品易变质，生产过程环节多，这些构成了餐饮的（）。

生产特点

[单选题]我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。

评价的主观性

[多选题]属于餐厅领班工作职责的是（）。

根据客情安排好员工的工作班次

保证出品准时、无误

接受客人订单、结账