正确答案: A

清洁

题目：西式快餐有很多值得我们学习的地方，如麦当劳把QSCV作为神圣不可侵犯的信条，其中C代表的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]客人外出旅游时在餐饮方面考虑的首要问题是（）。

餐饮安全状况

[单选题]搜集到足够的客人信息后，首先要有专人对信息进行（）。

筛选整理

[单选题]菜点的生产过程有若干生产环节组成，决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是（）。

菜肴配料阶段

[单选题]饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管的招聘形式是（）。

缺员招聘

[多选题]培训是饭店的一项持续不断的重要工作，饭店培训按培训的时间段分类也有很多种，其中作为部门培训重点的是（）。

岗前培训

在职培训