[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供下列哪项膳食（）。

正确答案 ：B

多钙少磷的成碱性膳食

解析：成碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织，可以缓解铅的急性中毒。

[单选题]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。

正确答案 ：D

50％

[单选题]确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是（）。

正确答案 ：C

劳动前后体重

解析：最常用的简易指标是劳动前后体重变化。

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。

正确答案 ：D

14%～15%

解析：蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

正确答案 ：

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