[多选题]在食品卫生标准时，有（）

正确答案 ：ABC

感官指标

微生物指标

理化指标

[单选题]（）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。

正确答案 ：A

中餐厅

[单选题]服务员倒完茶后，茶壶嘴（）放置。

正确答案 ：C

不要对着客人

[单选题]分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。

正确答案 ：A

主要宾客

[单选题]餐巾折花要在干净的（）上进行。

正确答案 ：C

C、托盘

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