正确答案: A

正确

题目：维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E都具有抗氧化作用。

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[多选题]血浆和体液中的钙存在几种形式：()

蛋白结合钙

扩散性钙

离子钙

[多选题]加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括（）

A.淘洗的次数B.淘洗时的水温C.淘洗时用力程度D.米的种类E.水中浸泡的时间