• [单选题]动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味,这是由于油脂发生了下列变化()
  • 正确答案 :B
  • 油脂被氧化

  • 解析:油脂中的碳碳双键被空气中O2氧化,散发出难闻的气味

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