[单选题]在服务中，客人的人格，风俗习惯，宗教信仰得到了服务员的尊重，这是心理需求中的（）

正确答案 ：A

A、受到尊重需求

[单选题]不属于厨房生产操作程序是（）

正确答案 ：A

A、设备使用、清桔、保养程序

[单选题]下列关于厨房设备的说法正确的是（）

正确答案 ：A

A、厨房设备摆放要留有30厘米的设备间隔

[单选题]明确界定厨房各层级、各岗位人员在厨房组织当中的组织位置和应承担的责任，这项管理活动是（）。

正确答案 ：A

岗位职责

[单选题]装菜的盆应该经常进行擦拭以保持清洁，避免二次污染。应定期将碗柜内的物品拿出。用洗洁剂彻底清洗一次。这样的做法你认为是如何？（）

正确答案 ：D

完全正确

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