正确答案: D

支链淀粉

题目：谷类淀粉以（）为主。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]老年人的膳食应该是（）。

饮食多样化

主食中包括一定量的粗粮、杂粮

每天饮用牛奶或食用奶制品

吃大豆及其制品，多吃蔬菜水果，少盐清淡

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是（）

逐步增加食量和食物种类

解析：胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食，限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但不宜增加食量和食物种类。

[单选题]鱼油和鱼肝油不含的维生素是（）。

维生素C

[单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是（）

私下交流

解析：交流模式一般分为4种：单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流。

[单选题]母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素（）

4～6

解析：母乳是婴儿最佳天然食物和饮料，含有多种极丰富的营养成分，能供给婴儿4～6个月内所需要的全部营养素。

[多选题]妊娠期缺铁性贫血的主要原因是（）

A.母体对铁的需要量增B.膳食铁摄入不足C.某些其他因素引起的失血D.胎儿对铁的需要量增加E.来源于植物性食物的膳食铁吸收利用率差

解析：本题考核的知识点是妊娠期营养不良对母体的影响。①妊娠期贫血以缺铁性贫血为主，在妊娠末期患病率最高。②主要原因是膳食铁摄入不足；来源于植物性食物的膳食铁吸收利用率差；母体和胎儿对铁的需要量增加；某些其他因素引起的失血等。

[单选题]危险度是对（）

外来化合物损害机体的可能性的定量估计