正确答案: B

红细胞中叶酸含量

题目：能够反映体内叶酸储存情况的是

解析：血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸储存情况。

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[单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是

含有膳食纤维

解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

[单选题]肺结核确诊的主要依据是

痰中找到结核杆菌

[单选题]下述食物中含钠量最高的是

松花蛋

解析：松花蛋含钠量甚高，每100g松花蛋含钠740mg。

[单选题]加工皮蛋时，应严格控制的元素是（ ）。

铅

解析：加工皮蛋时，应严格控制的元素是铅。