正确答案: C

C、饺子机

题目：JGL120-2型面食加工机械是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]白兰地是英文“Brandy”的译音，原产于法国，法国的许多果酒厂都产白兰地。这种酒用（）做原料。

A、葡萄

[单选题]在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加入适量的酒，主要是利用（）达到复合成美味的效果。

C、酯化作用

[单选题]根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点，厨房的技术指导主要是要求操作人员的（）。

技术提高

[单选题]可以通过（）来评价食品蛋白质的营养价值。

以上都是

[单选题]制作紫薯泥的过程不包括（）。

沥水