正确答案: C

高热量、高蛋白、低脂、少渣、少纤维素、多维生素、易消化饮食

题目：护士对伤寒病人指导饮食，饮食原则错误的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]病人男性，42岁，消化性溃疡病史10余年，期间发生溃疡出血多次，入院后经检查血红蛋白80g/L，红细胞3.2×109/L，诊断为缺铁性贫血。

[单选题]病人女性，29岁。检查示全血细胞减少，骨髓有核细胞增生低下，粒系、红系低下，巨核细胞缺如。

[单选题]糖尿病患者的合理饮食结构中蛋白质应占（）

10%～20%

解析：在确定每日总热量的基础上，一般按糖50%～60%、蛋白质10%～20%、脂肪20%～25%的比例安排三大营养物质的热量。