正确答案: A

1kcal

题目：1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）

解析：考查传统热量单位千卡的定义。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]基础代谢是指（）

维持生命的最低能量消耗

解析：基础代谢的定义。

[单选题]钼在人体内的主要作用是（）

是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基

解析：铁是细胞色素的组成成分；硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶；铬是葡萄糖耐量因子的重要成分之一；碘参与合成甲状腺素，要注意鉴别。

[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于（）

体内脂肪

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。