正确答案: A

食品香精

题目：食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在点心制作方法上创新，往往用西式的制皮方法，包入（）馅心，在口味上体现中西合璧风味。

中式

[单选题]抓好厨房的食品质量，做到（）、规格化；加强对食品成本的控制，正确掌握毛利率。

产品的制作

[单选题]面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

花色品种

[单选题]点心是我国（）体系的两大组成部分之一。

烹饪