正确答案:

题目：烟熏制品加工中对有害成分的控制方法（）和（）。

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[单选题]在卤制过程中的火力，要求（）烧煮。

D、自始至终用文火

[单选题]苹果、山楂制品中可能含有的特征生物毒素是（）。

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