正确答案: B

长期酗酒可以引起营养物质摄入减少，吸收率降低，但不引起机体对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加

题目：下列关于酗酒的叙述不正确的是（）

解析：酗酒不仅可以引起营养物质摄入减少、吸收率降低，而且使机体营养素利用率下降、排出增加，所以引起机体营养素需要量增加。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）

14％～15％

[单选题]下列不属于食品强化目的的是（）

使食品具有某种色泽和特殊口味

解析：食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

[单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）

植物化学物

解析：营养强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

[单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为（）

丙型肝炎

[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是（）

10～20g／d

[单选题]GIKC合剂是指（）

10％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素C

[单选题]糖尿病对妊娠可能产生的影响为（）

受孕率低

解析：糖尿病可造成患者受孕率低，流产率高达15％，妊娠高血压综合征发生率高，羊水过多，孕妇围产死亡率较高。

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。