正确答案: A

叠在一起

题目：贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。

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[单选题]在套餐服务过程中，菜肴的数量要求要少而精，口味的轻重缓急要恰当，其目的是为了防止产生（）。

C、味的疲劳

[单选题]蚝油牛肉是（）著名代表菜肴。

广东

[单选题]滑炒肉丝中的“肉丝”属于（）。

主料