正确答案: D

流质食物及汤类

题目：为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]水溶性维生素的共性不包括（）

营养状况不能用尿负荷试验进行评价

解析：水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯储存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。

[单选题]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）

卵黄高磷蛋白

解析：卵黄中含有高磷蛋白，该种蛋白可与铁进行结合，从而使铁的吸收率降低。

[多选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质包括（）

C、甲醇

D、氰化物

E、杂醇油