正确答案: A

正确

题目：因为氨基酸含有氨基和羧基，所有氨基酸都能溶于强酸或强碱溶液中。

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[单选题]食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。

食品安全性

[单选题]选择合适的食品分析方法需要考虑的因素是（）。

实验室现有条件

[单选题]在实验室如遇强碱（如氢氧化钠，氢氧化钾）触及皮肤而引起灼伤时，要先用大量自来水冲洗，再用（）。

5%硼酸溶液或2%乙酸溶液涂洗

[单选题]细菌细胞膜的基本结构是平行的脂类双层，大多数是磷脂，少数是（）。

糖脂

[单选题]检测粪大肠菌时，用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种EC肉汤管，置（）水浴箱内培养。

44.5±0.5℃

[单选题]检测结果异常值的判断，下列不符合逻辑推理的是（）。

与标准值相差较大