正确答案: C

C、要锅热火旺油暖

题目：芋角馅制作关键不正确的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在下列水果中，（）含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。

B、苹果

[单选题]饮食业的产品成本是（）。

C、单位成本

[单选题]揉面时必须（）着力，而且力度要适当。

D、手腕