正确答案: D

拉力

题目：食盐可以增加馅心、茸丸的（）.

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学习资料的答案和解析：

[单选题]配置好的（）应当分门别类地合理放置，要保持清洁卫生、防止食品污染，以便于有序地工作。

D、菜品及原料

[单选题]冷菜拼摆时要做到（），并要注意营养、讲究卫生。

C、物尽其用

[单选题]脂肪有供给（）、产生饱腹感、保护和固定体内器官和润滑等作用。

A、热量