正确答案: D

严格控制脂肪的摄入量

题目：不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）

解析：脂肪的消化吸收过程基本上不涉及胃，所以不需要严格控制脂肪的摄入量。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）

C．经鼻胃管或鼻肠管营养

解析：食管癌术后早期选择经鼻胃管或鼻肠管营养。费用低，可以有效防止肠黏膜萎缩、细菌移位。

[单选题]肝性脑病患者的膳食中应增加（）氨基酸的比例。

支链

[单选题]下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有（）。

胰岛素

[单选题]按我国现行法律规定，负责对食品生产实施监督管理的国家部门是（）

国务院质量监督部门

[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）

血浆碱性磷酸酶

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

[多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素（）。

蛋白质、能量

水

钾、钠

维生素

钙、磷

[多选题]干扰钙吸收的膳食因素是（）

草酸

植酸

磷酸

解析：膳食中含有较多的草酸、植酸、磷酸，可干扰钙的吸收。

[多选题]霉菌的产毒条件包括（）

A.基质B.水分C.湿度D.温度E.通风情况

解析：所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。