正确答案: B

动物性食物

题目：提供蛋白质的主要食物是哪一类？（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

D、醋

[单选题]对库存原辅料应定期实施检查，防止（）。对过期、变质及受污染的，报（）批准后及时处置

C、过期、变质；部门主管

[多选题]食品企业厂区内不得有（）和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的场所。

A、烟尘

B、粉尘

C、有害气体

D、放射性物质

[单选题]以下关于清洁效果的说法不正确的是（）

硬度太低的水会降低清洗效果