正确答案: A

正确

题目：和面的质量标准应达到均透不夹粉粒。

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[单选题]碳酸氢钠又称食粉或小苏打，在潮湿或热空气中容易发生缓慢化学分解反应，在（）0C放出二氧化碳气体。

B、50

[单选题]制作饴糖好的原料是（）。

A、碎大米

[单选题]制作刀削面的工艺流程是（）。

A、和面—醒置—削面—煮制