正确答案: CD

C、一致 D、相同

题目：上面发酵和下面发酵在发酵外观和技术操作上有所不同，二者的发酵机理（）

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[单选题]麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）

8-12mg/l

[单选题]采用煮出糖化法，因糖化时间短，麦芽粉碎度可（）些。

细