正确答案: A

冷水

题目：动物性原料焯水时适应采用（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蔬菜和水果是人体获得（）的主要食品原料。

A、维生素

[单选题]客人点了主菜后所点的主食，平常又称为（）。

A、主食或单尾

[单选题]苦瓜加盐略腌或沸水中煮能减少苦味，但对（）的破坏较大。

C、维生素C