正确答案: A

美式

题目：被称为“盘子服务”的是（）服务。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是备用餐用具中用量最大的。

A、骨碟

[单选题]（）的需求是指宾客需要有被接受，被承认的感受。

C、社会群体感

[单选题]电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。

A.臭氧B.蒸汽C.紫外线D.高压

[单选题]在使用过程中要注意保持制冰机（）通畅。

出风口

[单选题]美式早餐套餐菜单一般为：各种果汁或时鲜水果，各式鲜蛋配火腿、培根或香肠、烤面包，（）。

咖啡或茶

[单选题]酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。

A、高档酒品

[单选题]餐巾折花基本技法"卷筒"法可以分为（）。

直卷和螺旋卷